Assenzio

Genere: Artemisia
nome italiano: Assenzio
nome latino: Artemisia absintium

Famiglia: Asteroceae
Costituenti: olio essenziale, flavonoidi, polirne e lattoni sesquiterpenici:
Parti utilizzate: foglie e sommità
Proprietà: attività amaro-tonica (dovuta alla presenza di un principio amaro: absintina), azione eupeptica; azione emmenagoga
Indicazioni
uso interno: digestiva, dispepsia, convalescenza colecistopatia; dismenorrea; ha un effetto tonificante negli stati postinfluenzali e postinfettivi.
uso esterno: importante il suo impiego in campo liquoristico dove si fa notare come una delle erbe fondamentali per la confezione dei vermouth e di altri liquori con retrogusto amarognolo.

Pianta erbacea perenne, originaria dell’Europa centrale e meridionale Le proprietà medicamentose dell’assenzio vengono sfruttate sin dall’antichità, l’utilizzo di tale erba viene citato anche nella Bibbia. Questa pianta viene utilizzata anche per produrre un forte liquore aromatico, molto amaro, che si consuma diluito o zuccherato. L'assenzio era la bevanda preferita di artisti famosi come ad esempio Vincent Van Gogh, Toulouse Lautrec ed Ernest Hemingway, che dichiarò di amare l'assenzio per i suoi effetti di far cambiare le idee. L’utilizzo venne sospeso a causa degli effetti allucinogeni riscontrabili dai grandi consumatori.