Anice
Stellato
Genere:
Illicium'
 nome italiano:
Anice stellato
nome latino:
I. verum
Famiglia:
Ombrellifere
sottofamiglia:
illicium verum
Costituenti: Resine e soprattutto un olio essenziale
contenente una sostanza detta anetolo.
Parti utilizzate: frutti
Proprietà: Aromatiche, aperitive, digestive,
antispasmodiche.
Indicazioni:
uso interno:in
caso di dolori addominali, disturbi digestivi e problemi legati
al freddo (per esempio lombaggine). Spesso, in preparati per alleviare
i disturbi digestivi, nelle misture per la tosse, e come aromatizzante
all'anice nelle medicine. In Oriente vene masticata dopo il pasto
per facilitare la digestione e purificare l'alito.
uso esterno:
è utilizzato per aromatizzare caffè e prodotti dolciari.
L'olio essenziale è impiegato per aromatizzare liquori,
bevande analcoliche e prodotti da forno.
Genere
di circa 40 specie di arbusti e alberelli sempreverdi, con corteccia
aromatica, ampiamente distribuiti nel Sudest asiatico e nelle
indie Occidentali. Le fogli coriacee hanno un aroma di anice e
i fiori si siluppano direttamente sulla corteccia. Illicium
verum, originario della Cina e Vietnam, non deve essere
confuso con Illicium anisatum, che sostiene una
sostanza tossica, la sikimitossina, e i cui frutti, inodori, si
impiegano a volte come adulteranti dell'anice stellato.
L'Illicium
verum è un albero sempreverde, alto 18 m e largo
7-12 m, con foglie ellitiche, appuntite, lunghe fino a 15 cm.
I fiori solitari, bianco-giallognoli, simili a quella della magnolia,
sono larghi circa 1 cm, spesso soffusi di rosso-rosa all'interno;
compaiono in estate e sono seguiti da frutti legnosi, a forma
di stella, con 8 valve acute, contenente ciascuna 1 seme.
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